Tak dawno nie jadłam zupy kapuśniaczku, ale miałam ku temu okazję. Dzięki współpracy firmy ORZECH otrzymałam kapustę kwaszoną z kminkiem.
900g
Idealna na mój kapuśniak.
Wystarczy jeden słoik 900g na na ugotowanie zupy dla całej rodzinki.
A oto mój przepis
Składniki:
-900 g kiszonej kapusty ORZECH
-500 g ziemniaków
-1 marchewka
-1 udko
– 200 g wędzonego boczku
-1 cebula
-2 łyżki mąki
-3 l wody
-2 liście laurowe
-2 ziarna ziela angielskiego
-sól
-pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte udko wkładam do garnka, zalewam wodą i gotuję wywar na małym ogniu.
Kapustę obgotowuję w drugim garnku. Gdy udko jest prawie miękkie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Chwilę gotuję, dodaję obgotowaną kapustę. Na koniec boczek pokrojony w kostkę, podsmażony również z cebulką. A na wytopionym tłuszczu z mąką robię zasmażkę, którą zagęszczam zupę.
Jeśli ktoś lubi można dodać dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego ORZECH
.png)
